発酵食品のすすめ（①ぬか床）
家で過ごす時間が
とても増えている今日この頃…
新しいこと始めてみませんか🌟？？
今に限らずですが…
体調不良で病院に行くとなると、時間や診療代
いろいろかかりますよね💦
病気に負けない身体💪
できる限り近づきたいですよね！？
免疫力アップ！ ⇨⇨ 病気に負けない身体
ということで…
おすすめ①【ぬか床】
免疫力アップになんの関係が🤷♀️🤷♀️？という方…
関係あるんです〜👀☝️ ざっくり簡単に説明すると…
腸には食べ物に加え、病原菌やウイルスなど体に害のあるものも
一緒に入ってきます。
その有害物質から体を守るために、腸には免疫機能が集中しているのです。
その割合なんと、70%とも！ （SP達の待機場所のような感じですかね。）
さらに、腸の中には、約40兆個（約2kg）の様々な種類の菌が住みついています。
世の中だけでなく、腸の中も多様化ですね🌎🤝
人間と同じく菌の世界も、いい奴ばかりでなく、悪い奴もいます…
でも、悪の根絶って難しい問題ですよね。
なので！両者のバランスが重要なのです。
いい奴（善玉菌）が多いに越したことはないですし
いい奴を増やして腸の治安を良くしよう！＝免疫力を高める↑↑
といったイメージです。
さて、 ここからが本題！
そのいい奴（善玉菌）の好物の一つが乳酸菌!!
ぬか床は、乳酸菌等の住処となっているため
ぬか漬けを食べることで手軽に乳酸菌をとることが出来るのです☺️
そして、このぬか床の乳酸菌
高塩分濃度下で生き抜いているだけあって、腸でも生き抜く力が強いんだそう👀
もちろん、床漬けは漬物なので食塩が含まれています。
食べすぎには要注意ですが、日々の食事に少し取り入れてみませんか？？
日程はまだ未定ですがコロナが落ち着いた頃…
ぬか床教室、開催予定もありますので、ご興味のある方はぜひ~♪♪
ぬか床は、あくまで1つの提案ですので
ぬか漬けにこだわらず
納豆や味噌、ヨーグルト等の発酵食品を積極的に取り入れるのも◎
腸から元気にしていきましょう！！
また日本人の腸内には、食物繊維をエサにして発酵反応を促進する腸内細菌が多く
世界的に見ても独特なんだそうです！
もともと農耕民族だったことが由来しているのかもしれませんね！
食物繊維といえば！！
お米には「レジスタントスターチ」というものが含まれているのはご存知ですか？？
食物繊維のような働きをする【レジスタントスターチ】
次回ご紹介します(*^^*)
