大部正代の集中講義シリーズ【動画】

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説明介護食のECサイト「このいろ」の公式YouTubeチャンネルです。このいろでは冷蔵・冷凍のお弁当、調理済みパックや選べるオプションなど多数の商品をご用意して、高齢者施設向けに新しい「食」の選択肢を提供しています。

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第1回 「完調品の上手な使い方」～人手不足の病院・高齢者施設への提案

本セミナーでは、長年、病院の栄養管理・フードサービス部門に携わり、福岡県栄養士会会長も務める、一般社団法人 FOOD & HEALTH 協会ククルテ代表の大部正代氏に、これからの食事提供を考える際のひとつの「選択肢として」の完調品について、導入に向けた考え方、実際の完調品や、完調品活用の事例についてご紹介いただきます。

vol.1「完調品の上手な使い方」～人手不足の病院・高齢者施設への提案

vol.2「完調品の上手な使い方」～人手不足の病院・高齢者施設への提案

vol.3「完調品の上手な使い方」～人手不足の病院・高齢者施設への提案

第2回 「管理栄養士が押さえておきたい、介護報酬改定のポイント」

本セミナーでは、①2021年度介護報酬改定のうち食事提供に関する部分を解説、また②加算取得やBCP対応に向け、実際の介護現場で管理栄養士がどのように取り組んでいるのか、実際に対応されている方のお話を伺いながら、みなさんの今後の取り組みに具体的なヒントとしてお届けいたします。

vol.1「管理栄養士が押さえておきたい、介護報酬改定のポイント」
　介護報酬改定の変遷と管理栄養士に期待されること～人生100年への支援／大部正代 氏

vol.2「管理栄養士が押さえておきたい、介護報酬改定のポイント」
　介護報酬改定の算定ポイント①​／渡邉啓子 氏（中村学園大学栄養科学部准教授／日本栄養士会理事／福岡県栄養士会理事​）

vol.3「管理栄養士が押さえておきたい、介護報酬改定のポイント」
　介護報酬改定の算定ポイント②／渡邉啓子 氏（中村学園大学栄養科学部准教授／日本栄養士会理事／福岡県栄養士会理事​）

vol.4「管理栄養士が押さえておきたい、介護報酬改定のポイント」
　介護報酬運用の実際​／江頭美恵子 氏（社会福祉法人景福会・介護老人福祉施設唐孔雀園管理栄養士／福岡県栄養士会理事）

vol.5「管理栄養士が押さえておきたい、介護報酬改定のポイント」
　BCP（事業継続化計画）対策の義務化／山﨑恵 氏（一般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテ　管理栄養士）