10月講座開催いたしました～★

暑かったり、寒かったり、体温調整で疲れてしまいそうな今日この頃
皆様、いかがお過ごしでしょうか？？

さて、先週の13、14日の2日間で講座を開催致しました♪

今回は12名の方にご参加いただきました(*^^*)
ご参加いただいた皆様、ありがとうございます！

今回も旬の食材を使って

・麦ごはん
・鯛のグリル
・カブの帆立あんかけ
・柿の白和え
・ひらたけのスープ

をご紹介しました。

※本来はカブをご紹介したかったのですが…
今回は大根に代えさせていただきました。

講座が終わったあたりから、カブがちらほら出てきていますね。
旬の食材はコントロール出来ないからこそ、出会えた時は感動します！笑

みなさんは是非、カブで作って（おさらいして）見てください♪

ご飯130ｇで約550kcalのメニューです。
いつもは白ご飯や味ご飯ですが、今回は麦ごはんにしてみました！

食物繊維は野菜だけと思っていませんか？？

お米にもレジスタントスターチという食物繊維が含まれています。
今回は押麦ですが、雑穀米等を加えることでも、手軽に食物繊維を増やすことが出来ますよ。
なかなか野菜が食べられないな～という方にもおススメです！

今回も、講座の中身をSちゃんの素敵な写真と共に、ちらっとご紹介します♪

【柿の白和え】

最近は白和えの素なども販売されているようですが
作ってみると意外と簡単なんですよ♪
ごまは、そのまま（粒）では体内であまり吸収されません。
すり鉢などでしっかり擦ることで、ごまの栄養が吸収されやすくなります！
市販の「すりごま」も便利ですが、ごまは酸化しやすいので
余裕のある時は、食べる直前に擦って食べることをおススメします♪