最近、ちょこちょこ塩糀講座開催しております。 塩糀は、 ①米糀②塩③水 という、簡単な材料から出来ますがかなり万能な調味料なのです♪ 糀は味噌や醤油、みりんや酒など日本の調味料を作るうえでは欠かせない存在です。糀菌を米で […]